🫎 Kue Temu Kunci Khas Bugis

jualterima pesanan aneka kue kering&basah jalan kapten abdullah, Tanete, South Sulawesi, Indonesia 911611 Kuesikaporo merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Bugis, Makassar, Sulawesi Selatan. Teksturnya lembut dengan cita rasa manis dan bentuk yang cantik. Kue ini merupakan salah kue wajib untuk hantaran pernikahan masyarakat Bugis. Penampilannya hampir sama dengan puding, tapi terbuat dari tepung beras, agar-agar, dan telur. Kuesikaporo adalah kue tradisional khas Bugis, Makassar. Awalnya kue yang cantik dengan variasi warna, manis, dan lezat ini hanya dapat dinikmati para bangsawan. Namun kini siapa pun bisa menikmatinya. Kamu bisa membuat kue sikaporo yang cantik, karena selain memiliki variasi warna juga dicetak dengan bentuk seperti bunga. KueJungkir balik khas bugis. Soda kue • 🍰 Lapisan pertama🍰 • Gula merah serut 1 gelas belimbing • Minyak goreng • Telur • Vanilli bubuk • 🍰 Lapisan kedua 🍰 • Gula pasir 1 gelas belimbing (10 sdm) Ummu Azkah Halim. BerandaPolitik Nikmati Kue Khas Bugis, Ganjar Pranowo Ngopi Bareng Syahrul Yasin Limpo di Makassar. Mereka menyantap kuliner lokal Apang Bugis. Ganjar dan Syahrul sama-sama punya kegemaran berolahraga pagi. Minggu (8/5/2022) adalah hari ketiga kunjungan Ganjar Pranowo di Kota Makassar. Masyarakat Selayar Siapkan Silaturahmi dan Temu Filosofi"Bandang Kuttu" Kue Khas Bugis. Dikalangan masyarakat Bugis tentu tak asing lagi dengan kue yang bernama "bandang", yang sering dijadikan sebagai kue wajib pada acara-acara tradisional seperti mappabotting (acara pernikahan), mappenre tojang (akikah), dan maccera bola baru (peresmian rumah baru). Bandang juga biasa dihidangkan untuk tamu KopiToraja memiliki rasa dan aroma rempah yang khas. 2. Dangke. Dangke adalah oleh-oleh khas Makassar yang terbuat dari susu sapi atau susu kerbau. Tak hanya susu, komposisi dalam Dangke adalah keju yang membuat makanan ini unik. Baca Juga: 4 Manfaat Menggunakan Sunscreen Beserta Rekomendasi Produknya. 2 Lotek. Sumber: Merdeka.com. Selain karedok, ada satu lagi makanan khas Sunda yang mirip dengan gado-gado, yaitu lotek. Tapi kalau berdasarkan tampilan dan bahan pembuatan, lotek lebih cenderung mirip dengan pecel khas Jawa. Makanan ini berupa sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Adapenyesuaian rasa dengan lidah orang Jawa yang tidak semuanya suka pedas ala rendang Padang. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Daging yang dimasak cenderung agak alot dan rasanya tidak sepedas rendang. Selain itu, kalio memiliki aroma karamel yang khas. . Daftar Isi 1. Katirisala 2. Pisang Ijo 3. Jalangkote Butung 5. Taripang 6. Bolu Cukke 7. Sanggara Balanda 8. Barongko 9. Kue Karasa Makassar - Kue khas Bugis kerap disajikan di berbagai acara-acara penting seperti pernikahan, aqiqah, dan acara adat lainnya. Kue khas Bugis umumnya memiliki sejarah dan filosofi tertentu yang erat kaitannya dengan nilai-nilai kehidupan dalam masyarakat suku BugisUmumnya kue khas Bugis ini diolah secara tradisional, mulai dari alat hingga proses pembuatannya masih belum tersentuh teknologi. Pengolahan secara tradisional bertujuan untuk menjaga cita rasa dan filosofi tertentu yang terkandung dalam proses mengandung filosofi yang mendalam, kue khas Bugis ini umumnya memiliki cita rasa yang unik dan sangat khas. Tak heran, kue-kue ini kerap menjadi sangat populer di masyarakat. Berikut detikSulsel akan mengulas ragam kue khas Bugis lengkap dengan sejarah dan filosofinya. Simak selengkapnya berikut ini!1. KatirisalaKatirisala, kue khas bugis Foto YoutubeKue Katirisala merupakan makanan khas Bugis yang kerap mengisi hidangan dalam upacara adat utamanya dalam upacara pernikahan. Kue ini menjadi hidangan utama, dalam masyarakat Bugis disebut dengan istilah "indo beppa".Sementara itu, Budayawan Universitas Negeri Hasanuddin Unhas, Dr Firman Saleh menjelaskan asal muasal kue tradisional ini. Berdasarkan buku-buku dan tulisan lama hidangan ini berasal dari wilayah Ajatappareng Sidrap, Parepare, dan Pinrang."Katirisala itu dijelaskan dalam buku-buku dan tulisan-tulisan lama bahwa dia berasal dari Ajatappareng. Ajatappareng itu meliputi wilayah Sidrap, Parepare, Pinrang tapi dulu dikenal dengan wilayah Ajatappareng," jelasnya, kepada detikSulsel pada Jumat 24/2/2023.Kendati demikian, Firman kembali menegaskan tidak penjelasan pasti mengenai kapan awal mula kue manis ini dibuat. Namun, diperkirakan kue ini mulai dikenal oleh masyarakat Bugis pada abad ke-17."Dalam sejarah, belum ada yang menjelaskan kapan tepatnya kue itu ada, tapi itu diperkirakan di abad ke-17. Buktinya dengan adanya bosara yang hadir di tengah-tengah kegiatan-kegiatan tradisi. Katirisala dihidangkan di atas bosara," ungkap itu, katirisala juga sarat dengan nilai-nilai filosofi yang tercermin dari namanya. Katirisala berasal dari kata 'tiri' yang berarti 'menetes' dan 'sala' yang berarti 'salah', yang secara harfiah artinya salah kata salah tetes merujuk pada lapisan gula merah pada kue. Pada awal pembuatan dan penyajian gula dalam lapisan kue ini ada kesalahan."Jadi, ini sebenarnya punya filosofi. Harusnya dalam pembuatan kue itu ketannya dulu baru gulanya. Tapi ini terbalik, karena gulanya itu tiri, menetes, atau lari ke bawah, sehingga dalam penyajiannya itu dibalik, gulanya yang di atas dan ketannya yang di bawah," ini dikenal dengan rasa manis dari gula merahnya. Di balik itu, ada filosofi berupa harapan kehidupan yang saling mengasihi dengan orang sekitar."Filosofinya dalam masyarakat Bugis itu, gula kan manis, jadi sebuah simbol supaya orang-orang yang melakukan kegiatan ritual itu, orang atau pengunjung bisa lebih akrab, penglihatannya tetap bagus, kehidupannya bagus, sebagaimana seperti gula yang manis," ini juga dikenal dengan nasi ketan yang ada di bawah gula. Songkolo atau nasi ketan ini memiliki simbol ketahanan."Songkolo atau ketan ini merupakan simbol kekuatan," tambahnyaKue katirisala ini juga diharapkan dapat menjadi harapan dan doa agar kehidupan yang dijalani senantiasa berjalan dengan baik."Jadi jika orang memakan songkolo ditambah gula merah, itu menjadi sumber kekuatan bagi masyarakat Bugis," Pisang IjoEs Pisang Ijo Foto istimewaPisang Ijo merupakan olahan pisang raja yang dibalut adonan tepung berwarna hijau. Kudapan ini disandingkan dengan fla dan kerap ditambahkan dengan sirup ambon atau sirop DHT dan taburan ke-17 menjadi awal mula Pisang Ijo diperkenalkan. Keberadaan kue ini dilatarbelakangi oleh eksperimen masyarakat Bugis-Makassar dalam mengolah Saleh mengatakan dahulu masyarakat Bugis melakukan percobaan terhadap bahan-bahan yang tersedia. Sedangkan, pisang pada saat itu merupakan makanan pokok."Masyarakat Bugis melakukan eksperimen berdasarkan pada benda-benda yang ada di sekelilingnya, contohnya pisang. Pisang merupakan bahan utama baik berupa cemilan ataupun makanan pengganti," jelas Firman kepada detikSulsel, Selasa 28/3/2023.Pisang ijo terdiri atas dua kata yaitu pisang dan ijo. Kata pisang diambil karena kue ini berbahan dasar pisang, sedangkan kata ijo merupakan warna kulit pisang yang hijau dari sari daun pisang ijo awalnya berbahan dasar tepung yang kental. Namun seiring perkembangan zaman, kuahnya mulai divariasikan."Makan khas Sulawesi Selatan yang sudah dipadukan dengan sirup DHT, namun awalnya hanya pisang ijo dan kuah yang terbuat dari tepung," kata seperti kue khas Bugis lainnya, pisang ijo juga sarat dengan filosofi yang telah dipercaya masyarakat. Terdapat akulturasi pada tampilan warna Pisang Ijo."Hijau merupakan warna bangsawan khususnya bagi masyarakat Bugis-Makassar. Setelah terjadi akulturasi Bugis-Makassar dan Islam, warna hijau dianggap warna surga," ujar sisi lain, bentuk pisang ijo sesuai besaran pisang disimbolkan sebagai kelaki-lakian. Sedangkan kulit pisang hijau sebagai sarung."Pisang disimbolkan sebagai kelaki-lakian. Pisang merupakan simbol laki-laki yang harus dibungkus. Kulit pisang ijo merupakan sarung untuk membungkus pisangnya, dari aspek filosofi tanda," tutup JalangkoteJalangkote Foto DetikfoodJalangkote merupakan makanan khas Bugis yang mulai diperkenalkan ke masyarakat pada abad ke-19. Oleh karena itu, makanan ini termasuk jenis makanan modern."Kalau sejarahnya itukan makanan modern sudah masuk makanan modern yah. Karena dia hadir nanti di abad ke-18 atau 19, seribu sembilan ratusan mi baru muncul," jelas Firman kepada detikSulsel, Senin 27/3/2023.Rasa kue ini sangat gurih sehingga eksis di segala momen. Baik itu pada kegiatan hajatan maupun di bulan Ramadhan, makanan ini selalu memiliki tempat di hati memiliki nama yang cukup menarik dan sarat makna. Dalam bahasa Makassar jalangkote terdiri dari dua kata yakni "jalang" yang berarti jalan, sementara "kote" berasal dari suara bunyi ayam atau yang berarti menjelaskan makanan ini diberi nama jalangkote karena dulunya para penjual yang didominasi oleh anak-anak. Mereka menjajakan jualannya sambil berjalan berkeliling dari satu tempat ke tempat lainnya dengan cara berteriak."Penamaan jalangkote itu dilihat dari namanya, jalang itu kan jalan kemudian kote itu diambil dari penamaan ayam yang berbunyi. Kote artinya bunyi atau teriak, makanya jalangkote itu disebut yang dijajakan dengan cara berteriak," jelas Butunges palu butung Foto Detikfood/DetiktravelPallu butung merupakan makanan tradisional khas Sulsel. Kue ini terbuat dari pisang yang dilumuri fla tepung menjelaskan, awal kemunculan kue ini masih belum ada kepastian. Hanya saja palla butung ini mulai dikonsumsi saat beras mulai langka yang diperkirakan pada abad ke-17."Kalau tahunnya tidak ada yang tahu pasti kapan awal adanya ini pallu butung. Tapi pallu butung ini sudah ada pada saat beras itu langkah di Sulawesi Selatan. Nah, dalam sejarah atau dalam kisah disebutkan bahwa kondisi ini terjadi pada saat penjajahan, itu artinya di abad-abad ke-17," jelas juga mengatakan bahwa kue legendaris ini merupakan hasil kreasi masyarakat. Awalnya mereka hanya ingin memanfaatkan pisang."ini merupakan masakan kreasi antara mencampurkan pisang dengan tepung dan santan. Kemudian dimasak." kata juga menjelaskan filosofi yang dicerminkan Palla Butung. Ada simbol-simbol tertentu di balik bahan utama yang menjadi komponen kue pisang ini."Kalau pisang itukan simbol kehidupan, kalau terigu itu simbol kekuatan, kalau santan itu simbol kenikmatan. Jadi kalau dia dicampur, masyarakat akan menganggap bahwa kehidupan akan ada apabila disatukan antara adanya kekuatan dan kenikmatan." kata TaripangKue Taripang khas Sulsel Foto Rahma AminKue taripang merupakan kue tradisional khas Bugis yang terbuat dari tepung ketan dan diselimuti lelehan gula merah, sehingga rasanya manis dan gurih. Kue taripang mulai diperkenalkan oleh Masyarakat pada abad ke-15. Pada saat itu, kue ini dihidangkan untuk menjamu tamu-tamu di acara menjelaskan bahwa kue ini di temukan di Celebes atau saat ini dikenal daerah pesisir pantai Sulsel. Daerah pesisir tersebut meliputi Makassar, Ajatappareng, dan Barru."Awal kemunculan Taripang berasal dari daerah-daerah pesisir yang dinamakan daerah Celebes pada waktu itu, termasuk di masyarakat Makassar dan masyarakat daerah-daerah Bugis di Sulawesi Selatan seperti Ajatappareng, Sidrap, Pinrang, Parepare, dan Barru" itu, kue taripang diambil dari nama hewan laut yaitu taripang. Keduanya memiliki bentuk yang sama sehingga disebut Taripang."Kalau Teripang itu, penamaannya diambil dari hewan laut Teripang. Jadi dilihat dari bentuknya seperti Teripang sehingga dia dinamakan Taripang. Bahannya itukan terbuat dari tepung beras ketan, kemudian kelapa kemudian dicampur dengan gula merah." itu, kue yang manis dan gurih ini memiliki filosofi tersendiri. Bahan-bahan yang menjadi bahan dasarnya mencerminkan filosofi yang mendalam."Kalau filosofinya itu tentu saja beras merupakan sumber kehidupannya masyarakat di Sulawesi Selatan atau sebagai makanan pokok", tutur tepung beras dipilih sebagai bahan pokok kue taripang bukan hanya karena posisinya sebagai bahan pokok pada saat itu. Namun, karena beras diyakini sebagai sumber kekuatan," kata itu, gula yang menyelimuti taripang ini bukan sekadar pemanis. Gula memiliki simbol kekuatan."Gula itu menjadi simbol atau kalau orang Bugis Makassar menganggap bahwa gula itu sebagai sumber kekuatan.' Bolu CukkeBolu Cukke Foto Bolu Cukke Dok. MenparekrafBolu cukke merupakan kue kering khas Masyarakat Bugis yang berbahan dasar tepung beras dan gula merah. Bolu Cukke mulai dikenal pada abad ke-19 di wilayah Ajatappareng yang meliputi Sidenreng Rappang Sidrap, Parepare, dan menjelaskan bahwa pada awalnya kue bolu gula merah ini merupakan bekal para perantau yang pergi berlayar. Kue ini juga kerap dijadikan oleh-oleh untuk sanak itu, Firman juga menjelaskan bahwa percobaan awal kue ini dimasak dengan wajan. Namun kue tersebut gagal, sehingga mencari inspirasi cetakan lainnya."Dulunya dibuat dalam wajan, namun hasilnya tidak menyuguhkan tekstur yang baik. Maka di buatkanlah wadah," jelas itu, di balik manis dan empuknya bolu kue ini, ternyata mengandung filosofi yang mendalam. Bahan-bahan utama yang telah tercampur padu memiliki makna yang diyakini masyarakat menjelaskan bahwa beras yang dihaluskan dalam campuran adonan menyimbolkan kekuatan yang memberi kehidupan."Beras ini menjadi makanan pokok yang disimbolkan sebagai suatu kekuatan. Jadi kalo ada beras kita sudah hidup bagi masyarakat Bugis," ujar rasa gula merah yang manis syarat akan makna. Manisnya menjadi penguat serta memberi cita rasa enak dan sehat."Gula merah menjadi simbol kekuatan. Apapun yang dicampur gula merah enak rasanya dan akan menjadi kuat," Sanggara BalandaSanggara Balanda Foto Dok. Tika Sri UtamiSanggara balanda merupakan makan khas Bugis yang kerap dihidangkan dan disantap bersama keluarga. Kue ini terbuat dari pisang yang dipadukan dengan gula dan kacang, sehingga rasanya gurih dan balanda telah dikenal masyarakat Bugis-Makassar sejak abad ke-18 dengan menjadikan kacang dan gula sebagai isian. Artinya, olahan pisang ini sudah ada saat jaman penjajahan menjelaskan, penamaan sanggara balanda diambil karena pisang digoreng dan melalui beberapa tahapan dalam proses pembuatannya."Kenapa dinamakan sanggara balanda karena dia pisang digoreng terlebih dahulu, karena ada beberapa tahap memasaknya yah, pisang digoreng dulu setelah digoreng lalu dibelah, setelah dibelah kemudian masukkan kacang, gula. Setelah itu digoreng kembali dan dicampur dengan telur" jelas Firman kepada detikSulsel, Selasa 4/4/2023.Seiring berjalannya waktu, sanggara balanda mulai divariasikan. Olahan pisang ini ditambahkan bahan campuran seperti fla atau air gula, sehingga rasanya menjadi lebih tambah itu, sanggara balanda juga memiliki filosofi yang tersirat dalam penyajiannya. Disebut sanggara balanda karena bahan yang diselipkan di dalam pisang mengandung nilai yang baik."Sama seperti filosofinya bahwa kita itu memiliki sesuatu yang baik, dia tersembunyi, dia tidak terlihat. Misalnya dalam sanggara balanda itu, pisang di dalamnya ada kacangnya, itu campurannya meski ada yang menambahkan dengan mentega dan gula pasir dan lain-lain, meskipun dia tersembunyi," ujar BarongkoKue Barongko khas Sulsel Foto Rahma AminMelansir laman website Portal Informasi Indonesia, Barongko sudah ada sejak zaman kerajaan. Kue ini menjadi menu istimewa yang kerap dihidangkan untuk kaum bangsawan dan kerajaan-kerajaan masa kerajaan tersebut, raja-raja Bugis menjadikan Barongko sebagai hidangan penutup. Hingga kini, barongko masih terus disajikan pada waktu-waktu tertentu seperti di acara pernikahan, upacara agama atau itu, Bugis-Makassar, kue Barongko memiliki makna filosofis yang tinggi dan diyakini masyarakat Bugis-Makassar. Olahan pisang yang dibungkus dengan daun pisang melambangkan nilai-nilai budaya dan prinsip hidup yang dari laman resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI, kata Barongko adalah singkatan dari "barangku mua udoko". Artinya, barangku sendiri yang tersebut melambangkan nilai "siri" atau harga diri yang telah dijunjung Masyarakat Bugis-Makassar. Membungkus dan menjaga harga diri merepresentasikan harkat dan martabat itu, kudapan ini juga selalu disajikan di acara pernikahan dengan harapan dapat hidup harmonis. Harapan ini berlandaskan pisang yang dibungkus daun pisang dimaknai sebagai kejujuran, yaitu apa yang tampak di luar sama dengan isi Kue KarasaKue Karasa khas Bugis. Foto Sastra Kuno dan Kuliner Bugis dari ISIN Parepare Sari Hidayati menjelaskan bahwa asal muasal Karasa masih belum jelas. Pasalnya tidak ada catatan resmi mengenai kue khas Bugis."Perihal sejarah sesungguhnya tidak dapat dipastikan kapan kehadirannya," saja ia mengaku patokan yang bisa diambil kue ini sudah tergolong dalam kuliner tradisional. Ini berarti usia kehadiran kue ini sudah cukup lama."Kue tradisional berarti telah melewati 3 generasi atau lebih dari 75 tahun," hal itu, Sari memperkirakan Karasa sudah ada sejak zaman kerajaan. Namun kini dengan teknik memasak yang berbeda, tidak seperti zaman kerajaan yang biasanya dibakar."Terdapat kemungkinan kue ini telah ada namun dalam pengolahan yang berbeda, meninjau teknik memasaknya yang digoreng sedangkan dahulu dominan makanan dibakar, atau direbus," itu, Karasa mengandung makna mendalam bagi masyarakat Bugis. Sehingga kue berserat ini menjadi sajian wajib di sejumlah acara menjelaskan filosofi kue karasa cukup banyak, menyesuaikan dengan upacara adat yang digelar. Biasanya dinilai dari teknik pembuatan, bentuk dan nama kuliner."Jika kue karasa dibuat pada acara mappanre temme yaitu khatam Al-Qur'an, filosofinya teknik memukul-mukul gagang tadi dapat sama nyaringnya dengan suara anak-anak yang baru khatam Al-Qur'an itu," dalam acara pernikahan, bentuk karasa yang menyerupai benang kusut mengandung nilai filosofi dan harapan. Kedua mempelai diharapkan dapat mengarungi bahtera rumah tangga meskipun serumit benang itulah 9 makanan khas Bugis beserta sejarah dan filosofinya. Semoga bermanfaat ya, detikers! Simak Video "Laris Manis Penjualan Serabi di Jawa Timur saat Perayaan Imlek 2023" [GambasVideo 20detik] urw/urw Sulawesi Selatan adalah sebuah provinsi yang memiliki beragam magnet untuk menarik wisatawan mancanegara maupun nusantara. Salah satunya adalah kuliner khasnya yang tidak kalah enaknya dengan daerah lain seperti kuliner Bangka, betawi, dan lainnya. Tidak hanya makanan berat seperti sop barobbo dari sagu, kapurung, dan lain-lain, tetapi juga ada berbagai kue khas Bugis yang tidak kalah enaknya dengan kudapan daerah lainnya maupun jajanan kekinian. Beberapa kue tradisional khas Bugis adalah katirisala, jungkir balik, jatuh bangun, kaddo boddong, palopo, tumbuk, tarajju atau taraju, dan lain-lain. Nah, kira-kira apa lagi yah? Berikut ini merupakan berbagai macam jajanan dan kue khas Bugis yang harus dicoba ketika kulineran di Sulawesi Selatan 1. Roti Berre❤️2. Kue Baruasa❤️3. Barongko❤️4. Apang Paranggi❤️5. Sikaporo❤️6. Biji Nangka❤️7. Taripang❤️8. Kue Sengkang❤️9. Bolu Cukke❤️10. Kue Uhu Uhu❤️11. Cucuru Bayao❤️12. Beppa Janda❤️13. Kue Tetu❤️ 1. Roti Berre❤️ Foto By beppa_beppa Roti werre atau berre merupakan salah satu kue basah yang dibuat dari pisang dan tepung beras. Kudapan dengan bentuk bundar ini memiliki satu sisi yang melengkung dan tampak putih karena mengembang sementara sisi lainnya agak hitam disebabkan panasnya wajan. Kue ini hanya terdapat di beberapa tempat, yakni di Kabupaten Sidrap dan Wajo, Sulawesi Selatan. Kalian bisa menemukannya di pedagang kaki lima dengan harga Rp. untuk delapan buah roti lengkap beserta sausnya. Nah, murah kan harganya? 2. Kue Baruasa❤️ Foto By dapoermama171 Kalo kue yang satu ini merupakan salah satu kue kering yang terdapat di daerah Bone, Sulawesi Selatan. Kudapan dengan bentuk bulat tersebut terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa parut yang disangrai. Ada dua varian rasa kue baruasa, yaitu original dengan menggunakan gula pasir atau campuran gula merah. Kudapan ini juga sangat cocok bila dihidangkan bersama teh atau kopi panas. Kue ini banyak ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Sulawesi Selatan dengan harga yang bervariasi, per kotaknya berkisar antara Rp. hingga 3. Barongko❤️ Foto By uulinuhaz Jenis makanan yg satu ini dulunya merupakan hidangan penutup untuk raja-raja Bugis. Barongko adalah hidangan yang terbuat dari bahan dasar pisang yg dihaluskan, gula pasir, garam, telur, dan santan. Kue yang berasal dari Pinrang ini dibungkus daun pisang dan membuatnya pun tidak sulit. Buat yg tertarik melihat dan mencoba secara langsung, kalian bisa cari di toko oleh-oleh yg ada di Makassar. Biasanya dijual dengan kisaran harga di bawah Rp. per buahnya. 4. Apang Paranggi❤️ Foto By kitchenjourneywithyv Apang paranggi adalah kue yang dibuat dengan bahan dasar gula aren dan tepung terigu. Tidak hanya Sulawesi Selatan, kudapan ini juga ada di daerah lain dengan nama yang berbeda. Misalnya, di Jawa disebut apem dan di Kalimantan dikenal sebagai apam. Kalian bisa membeli kue apang paranggi di berbagai toko roti yang ada di Sulawesi Selatan. Harga untuk satunya juga tidak terlalu tinggi alias ekonomis bagi kantong semua kalangan, yakni masih di bawah Rp. per buahnya. 5. Sikaporo❤️ Sikaporo merupakan salah satu jajanan dengan julukan kue Bugis yang sudah mulai jarang ditemukan. Padahal, dulunya merupakan makanan bangsawan suku Bugis lho! Kini, kudapan jenis ini dapat ditemukan di acara penting seperti pernikahan. Sikaporo terdiri dari dua lapis, namun bisa juga hanya satu lapis, yakni jenis sikaporo pandan alias kadoppe. Sekilas, teksturnya mirip dengan talam. Jika kalian ingin mencoba, beberapa toko online menjual dengan harga sekitar Rp. per loyangnya. 6. Biji Nangka❤️ Foto By kue_bugis_tradisional Memiliki bentuk yang mirip dengan biji nangka dan warna yang kuning membuat banyak orang menjuluki jajanan ini sebagai biji nangka. Namun, sebenarnya kudapan tersebut terbuat dari kentang, gula pasir, kenari, telur, dan pewarna oranye. Jika ingin mencobanya, banyak toko kue di Makassar yang sudah menjual jajanan khas Bugis ini. Kalian bisa membeli dengan harga yang relatif murah, yakni di bawah Rp. per buahnya. 7. Taripang❤️ Foto By oei_jesslyn Ada lagi nih, kue khas Bugis yang cukup terkenal di Sulawesi Selatan, yaitu taripang. Kudapan ini merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan dengan gula merah yang dicairkan. Beberapa pasar tradisional di Sulawesi Selatan menjual kue ini dengan harga Rp. per buahnya. Nah, jika ingin coba untuk bikin sendiri di rumah, kalian bisa ikuti resep yang ada di internet. Cara membuatnya pun terbilang cukup sederhana lho! 8. Kue Sengkang❤️ Foto By bentolsilajara Nah, kalo yg satu ini merupakan makanan khas dari Kepulauan Selayar. Bentuknya yang mirip dengan Candi Borobudur membuat orang sering menjuluki kudapan tersebut sebagai kue Candi Borobudur. Dulu, hanya orang-orang tertentu yg bisa mencicipi kue ini. Namun, kini telah dijual bebas, bahkan dijadikan kue lebaran. Kalian bisa dengan mudah menemukan di pasar tradisional, Pelabuhan Pamatata, dan warung. Harga per bungkusnya sekitar Rp. 9. Bolu Cukke❤️ Kalo kue tradisional yg satu ini berbeda lho dengan kue khas Bugis lainnya. Bentuknya mungil dan terlihat padat. Kudapan yg berasal dari Soppeng dan Barru ini dibuat dari tepung beras lalu diberikan gula merah saat pembuatannya. Dengan taburan gula putih, kue ini akan terasa manis di lidah. Kuedapan tersebut bisa kalian temukan dengan mudah di berbagai toko oleh-oleh dengan harga Rp. per bungkusnya. 10. Kue Uhu Uhu❤️ Foto By atiek_asadel Nah, untuk kudapan tradisional yg satu ini berasal dari daerah Bulukumba. Kue tersebut merupakan adonan yg dibentuk menjadi jaring laba-laba kemudian dilumuri gula aren baru digoreng. Jenis camilan yg satu ini sangat cocok jika dimakan bersama dengan keluarga sambil minum teh atau kopi. Kue uhu-uhu banyak dijual di pedagang kaki lima dengan harga yang cukup murah, yakni Rp. per buahnya. Namun, bagi yg ingin membuat sendiri di rumah, kalian bisa cari resepnya. Langkah-langkah pembuatannya cukup murah untuk diikuti lho! 11. Cucuru Bayao❤️ Foto By mypattiserie_mksr Kuapan satu ini memiliki tekstur yg lembut dan juga cita rasa manis. Dalam bahasa Makassar, “cucuru” berarti kue dan “bayao” berarti telur, maka bila diartikan menjadi kue dengan bahan dasar telur. Hidangan ini bisa ditemukan di toko-toko kue konvensional ataupun online ya! Harga per buahnya pun masih murah, yakni di bawah Rp. 12. Beppa Janda❤️ Beppa Janda, gambar By dapurtanpakata Dengan warna coklat, rasa manis dan legit, serta empuk saat digigit membuat kue ini digemari banyak orang. Kalian bisa menemukannya 1 kilometer dari Pasar Ma’rang, Pangkep, Sulawesi Selatan dengan harga Rp. 400 – 500 per buahnya lho! 13. Kue Tetu❤️ Kue pelita atau sering disebut juga kue tetu merupakan salah satu jajanan tradisional yg sering dijadikan takjil saat bulan puasa. Ciri khas dari kudapan yang terbuat dari tepung beras tersebut salah satunya adalah disajikan dengan dibungkus daun pandan. Jajanan ini masih bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional ya, baik di Makassar maupun di Jakarta dengan harga per buahnya cukup murah, yakni di bawah Rp. Itulah aneka nama jajanan tradisional dan kue khas Bugis yg bisa dicoba ketika berkunjung ke daerah Sulawesi Selatan lengkap beserta gambar. Beberapa dijadikan kudapan saat hari besar. Jika kalian ingin tau lebih lanjut, bisa cek di google atau brainly. Lalu manakah favoritmu? Erlina yang kini berusia 26 tahun sudah tertarik dengan menulis sejak masuk salah satu Universitas di Jakarta. Kini Erlina bekerja di salah satu Perusahaan di Jakarta. Di luar kerja, Erlina lebih memilih menghabiskan waktu produktif menulis di dan Makassar - Katirisala merupakan kue tradisional khas Bugis yang biasa dihidangkan di acara-acara atau pada tradisi kebesaran masyarakat Bugis, Sulawesi Selatan Sulsel. Kue ini memiliki cita rasa paduan gurih dan manis yang unik namun bikin ini terdiri dari dua lapisan, lapisan bawah dibuat dengan bahan dasar ketan yang dicampur dengan santan. Sedangkan lapisan atasnya dibuat dari telur, santan, dan gula merah sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dengan perpaduan rasa manis dan biasanya dibuat dalam satu loyang berukuran besar dengan cara dikukus. Setelah matang, kue ini akan disajikan dalam potongan yang lebih kecil sesuai selera. Kue tradisional ini bahkan sudah ditetapkan sebagai salah satu warisan budaya tak benda oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya Republik Indonesia dengan nomor registrasi 20150055096 pada tahun Universitas Negeri Hasanuddin Unhas, Dr Firman Saleh mengatakan, kue tradisional ini berasal dari wilayah Ajatappareng. Hal ini sebagaimana yang dijelaskan dalam buku-buku dan tulisan lama."Katirisala itu dijelaskan dalam buku-buku dan tulisan-tulisan lama bahwa dia berasal dari Ajatappareng. Ajatappareng itu meliputi wilayah Sidrap, Parepare, Pinrang tapi dulu dikenal dengan wilayah Ajatappareng," jelasnya, kepada detikSulsel pada Jumat 24/2/2023.Kendati demikian, Firman mengatakan belum ada keterangan yang menjelaskan kapan kue katirisala ini mulai ada secara pasti. Namun, diperkirakan kue ini mulai dikenal oleh masyarakat Bugis pada abad ke-17."Dalam sejarah, belum ada yang menjelaskan kapan tepatnya kue itu ada, tapi itu diperkirakan di abad ke-17. Buktinya dengan adanya bosara yang hadir di tengah-tengah kegiatan-kegiatan tradisi. Katirisala dihidangkan di atas bosara," ungkap katirisala biasa dihidangkan untuk acara besar, baik kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan oleh para bangsawan maupun acara-acara besar lainnya."Contohnya orang Bugis menyebut misalnya maccera banua, kegiatan mengagungkan/membesarkan sebuah wilayah dengan menghargai para leluhur yang ada di sekitarnya, hidangkanlah makanan itu," kata Firman."Kegiatan-kegiatan yang dilakukan di wilayah kerajaan, dihidangkan juga makanan itu," menjelaskan, katirisala berasal dari kata 'tiri' yang berarti 'menetes' dan 'sala' yang berarti 'salah', yang secara harfiah artinya salah tetes. Arti kata ini merujuk pada lapisan gula merah pada kue ini yang dalam proses pembuatan dan penyajiannya berbeda."Jadi, ini sebenarnya punya filosofi. Harusnya dalam pembuatan kue itu ketannya dulu baru gulanya. Tapi ini terbalik, karena gulanya itu tiri, menetes, atau lari ke bawah, sehingga dalam penyajiannya itu dibalik, gulanya yang di atas dan ketannya yang di bawah," tradisional yang terbuat dari ketan dan gula yang memiliki rasa manis ini juga memiliki filosofi masing-masing yang erat kaitannya dengan kehidupan sehari-hari. "Filosofinya dalam masyarakat Bugis itu, gula kan manis, jadi sebuah simbol supaya orang-orang yang melakukan kegiatan ritual itu, orang atau pengunjung bisa lebih akrab, penglihatannya tetap bagus, kehidupannya bagus, sebagaimana seperti gula yang manis," ungkapnya."Jadi harapannya semuanya akan terkesan baik, bagus dipandang, bagus dilihat, perasaannya orang juga selalu bagus. Sedangkan songkolo atau ketan ini merupakan simbol kekuatan," tambahnyaKue katirisala ini juga diharapkan dapat menjadi harapan dan doa agar kehidupan yang dijalani senantiasa berjalan dengan baik."Jadi jika orang memakan songkolo ditambah gula merah, itu menjadi sumber kekuatan bagi masyarakat Bugis," mengatakan katirisala merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang perlu dilestarikan. Hal ini yang lantas mendasari kuliner ini dimasukkan dalam daftar warisan budaya tak benda."Karena dia juga menjadi makanan yang perlu dilestarikan, yang perlu dijaga keberadaanya. Sehingga dia masuk ke Warisan Tak Benda. Karena kapan pembuatnya sudah tidak ada lagi, maka tidak ada lagi yang meneruskan cara dan resep pembuatan kue itu," kata Membuat Katirisala Khas BugisBahan untuk membuat ketan300 gr ketan putih200 gr ketan hitam500 ml santan sedang1/2 sdt garamBahan untuk membuat lapisan gula merah350 gr gula merah iris halus100 ml santan kental6 butir telur2 sdm gula1/4 sdt vanili bubukCara membuat1. Campurkan ketan hitam dan putih dalam wadah, lalu rendam dengan air panas selama 1 jam, jika menggunakan air dingin rendam selama 2 jam. Setelah itu cuci bersih beras ketan yang telah direndam Setelah dicuci bersih, kukus ketan dengan setengah matang dan tambahkan santan serta 1/2 sdt garam. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk kemudian tunggu sampai santan Setelah santan menyerap semua dan ketan sudah setengah matang, matikan Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dilapisi plastik kemudian kukus kembali ketan menggunakan api sedang selama 15 Sambil menunggu ketan yang dikukus, siapkan campuran untuk lapisan gula Campurkan semua gula merah, santan kental, telur, gula pasir, serta vanili bubuk lalu aduk hingga Setelah semua bahan telah tercampur rata, masukkan lapisan gula merah ke atas ketan yang telah dikukus. Kemudian, kukus kembali selama -/+ 35 menit. Jika katirisala sudah padat itu berarti kue sudah Setelah dingin, potong kue katirisala sesuai selera. Kue katirisala siap dihidangkan. Simak Video "Laris Manis Penjualan Serabi di Jawa Timur saat Perayaan Imlek 2023" [GambasVideo 20detik] urw/alk

kue temu kunci khas bugis